MKN Kombidämpfer

MKN Elektro-Kombidämpfer 20 x GN 1/1 Serie: FlexiCombi MagicPilot

Artikelnummer: FKECOD215TG2, 20 × GN 1/1 (FlexiRack®), MagicPilot® Touch-&-Slide, autoChef® >250 Garmethoden, DynaSteam®, ClimaSelect® plus, WaveClean®, 400 V/ca. 32 kW, ca. 280 kg.
MKN Modell FlexiCombi MagicPilot 20 × GN 1/1 mit digitalem Touch-Display – Profi-Steamer für Gastronomie und Hotellerie
Nahaufnahme des MagicPilot Touch-Displays vom MKN Junior MagicPilot 6.23 Kombidämpfer
Backware frisch aus dem Kombidämpfer
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20 × GN 1/1 (FlexiRack®), MagicPilot® Touch-&-Slide, autoChef® >250 Garmethoden, DynaSteam®, ClimaSelect® plus, WaveClean®, 400 V/ca. 32 kW, ca. 280 kg.
  • Leistung: 32 kW
  • Anzahl Einschübe: GN 20x 1/1
  • Beheizung: Elektro
  • Maße: 1075 × 813 × 1960mm
  • Handbrause: mit Handbrause
  • Nettogewicht: 282 kg
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Datenblatt PDF

MKN Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot 20.1 Elektro – Digitaler Hochleistungs-Combi

Der MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 Elektro ist ein leistungsstarker, digital gesteuerter Profi-Kombidämpfer für hohe Produktionsmengen in Großküchen, Kantinen und Catering-Betrieben. Mit einer Kapazität von 20 × GN 1/1 oder FlexiRack® eignet sich das Gerät optimal für zentrale Produktionsküchen. Das intuitive MagicPilot® Touch & Slide Bedienkonzept ermöglicht eine präzise, sichere und schnelle Steuerung aller Garprozesse.

Produktübersicht

Der FlexiCombi MagicPilot 20.1 Elektro wurde für maximale Auslastung und Prozesssicherheit entwickelt. Automatikprogramme und manuelle Steuerungsmöglichkeiten sorgen für reproduzierbare Ergebnisse bei hoher Effizienz.

  • MagicPilot® Bedienfeld mit Touch & Slide Steuerung
  • Kapazität: 20 × GN 1/1 oder FlexiRack®
  • Über 250 autoChef® Garmethoden speicherbar
  • Ausgelegt für Dauerbetrieb und hohe Produktionsvolumen

Bedienkonzept & Funktionen

Die MagicPilot® Steuerung unterstützt Küchenpersonal mit klarer Menüführung, hoher Display-Lesbarkeit und intelligenten Assistenzfunktionen.

  • autoChef® – automatische Garprozesse mit vordefinierten Programmen
  • ChefsHelp – schrittweise Benutzerführung
  • VideoAssist – integrierte Anleitungen direkt am Display
  • QualityControl – automatische Anpassung an Produktmenge
  • BarcodeScan – Programmstart per Barcode
  • Favourites – direkter Zugriff auf häufig genutzte Programme
  • Manuelle Steuerung für individuelle Garprofile

Innovative Ausstattung

Die MagicPilot Serie kombiniert intelligente Technik mit robustem Edelstahl-Design für zuverlässige Küchenprozesse.

  • DynaSteam® – dynamische Dampfmengensteuerung
  • ClimaSelect® plus – präzise Feuchte- und Klimaregelung
  • Ready2Cook – Vorheizen, CoolDown und Klimavorbereitung
  • WaveClean® – integriertes automatisches Reinigungssystem
  • Hygiene-Garraumtür mit Mehrfachverglasung
  • LED-Garraumbeleuchtung
  • Integrierte Schlauchbrause

Technische Daten

  • Material Gehäuse: Edelstahl (CNS 1.4301)
  • Kapazität: 20 × GN 1/1 oder FlexiRack®
  • Abmessungen (B × T × H): ca. 1075 × 813 × 1960 mm
  • Anschluss: 400 V / ca. 31 kW
  • Gewicht: ca. 280 kg
  • Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C

Empfohlene Gedecke & Branchen

Der FlexiCombi MagicPilot 20.1 Elektro ist für Produktionsmengen von ca. 300–1000 Portionen pro Tag ausgelegt, abhängig von Speisenstruktur und Garverfahren.

  • Großgastronomie & Hotelbetriebe
  • Catering-Unternehmen & Eventküchen
  • Gemeinschaftsverpflegung (Schulen, Kliniken, Pflege)
  • Zentrale Produktions- und Cook-&-Chill-Küchen

QualityControl sorgt für gleichbleibende Garqualität unabhängig von Chargengröße.

Modell-Vergleich

Im Vergleich zu kleineren MagicPilot Modellen bietet der 20.1 eine deutlich höhere Kapazität und ist für kontinuierliche Hochlast-Produktion ausgelegt. Die intelligente Prozesssteuerung analysiert Produktmenge, Feuchte und Temperaturverlauf und optimiert die Garparameter automatisch. Dadurch werden Energieverbrauch, Zeitaufwand und Personaleinsatz reduziert.

Häufig gestellte Fragen

MKN zeichnet sich durch extreme Langlebigkeit 'Made in Germany' und innovative Features wie das FlexiRack®-Konzept (bis zu 100% mehr Kapazität) aus.
Wir beraten Sie individuell passend zu Ihrem Betrieb, planen die optimale Einbindung des Geräts in Ihre Küche und organisieren die Lieferung und die Inbetriebnahme. Mit zuverlässigem Service und Wartungsverträgen sind wir auch nach dem Kauf dauerhaft für Sie da – in Gastronomie, Hotelerie und Gemeinschaftsverpflegung.
FlexiRack® ermöglicht, verschiedene Einschubgrößen gleichzeitig zu nutzen und den Garraum optimal auszuschöpfen. So können mehrere Bleche unterschiedlicher Größe parallel gegart werden, ohne dass die Qualität leidet. Weitere Infos unter MKN FlexiRack®.
Die FlexiCombi® kombiniert digitale Steuerung mit hoher Flexibilität: MagicPilot® und Guided Cooking führen Schritt für Schritt zu perfekten Ergebnissen. Das FlexiRack®-System sorgt für maximale Kapazität auf minimaler Fläche.
Guided Cooking unterstützt das Küchenpersonal bei der Zubereitung: Schrittweise Anleitungen, voreingestellte Programme und Echtzeit-Kontrolle sorgen für gleichbleibende Ergebnisse. Details unter MKN Guided Cooking.
DynaSteam® ist ein intelligentes Dampfsystem, das die Dampferzeugung dynamisch an den Garprozess und die Beladung anpasst, für gleichmäßige und energieeffiziente Ergebnisse. Es sorgt für hygienisch frischen Dampf und optimiert Garprozesse im Profi-Kombidämpfer. DynaSteam® ist ein Standard-Feature in der MKN FlexiCombi®-Serie und anderen professionellen Kombidämpfern von MKN wie den Classic-Varianten. Sie ist meist in den Classic 6.1, 10.1 oder 20.1 Kombidämpfer-Modellen enthalten, egal ob elektrisch oder gasbetrieben.
EasyLoad bezeichnet den ergonomischen Quereinschub-Mechanismus, bei dem Bleche und GN-Behälter seitlich in den Garraum eingeführt werden – das macht das Handling sicherer und komfortabler. EasyLoad ist Teil der serienmäßigen Ausstattung der MKN FlexiCombi®-Kombidämpfer und findet sich in vielen Classic-Modellen (z. B. FlexiCombi Classic 6.1, 10.1, 20.1), egal ob Elektro- oder Gas-Variante.
MagicPilot® lässt sich so einfach wie ein Smartphone bedienen. Mit AutoChef® erzielen Sie per Fingertipp reproduzierbare Spitzenqualität.
Dieses Modell benötigt in der Regel einen 400 V Anschluss (3N~). Die kW-Leistung variiert je nach Gerätegröße.
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