MKN Kombidämpfer

MKN Kombidämpfer kaufen & konfigurieren – Beratung für Großküchen

MKN Kombidämpfer Beratung steht bei uns für exzellente Küchenlösungen, die exakt auf die Anforderungen moderner Profiküchen abgestimmt sind.

Wenn es um kompromisslose Perfektion geht, führt an MKN Kombidämpfern kaum ein Weg vorbei. Als renommierter Hersteller von Profi-Küchentechnik steht MKN für Qualität, Langlebigkeit und Spitzenleistung.

Für Hotels, Restaurants und Großküchen

Egal in welcher Großküche Ihr Konzept steht: Ob in Hotels, Restaurants, Kantinen oder der Mensa – MKN erschafft für Sie das perfekte Garerlebnis mit ihren Dämpfer-Serien.

Jetzt MKN Kombidämpfer kaufen und profitieren

Vertrauen Sie auf erstklassige Technik, einfache Bedienung und langlebige Qualität. Planen Sie Ihre Küche mit MKN und sichern Sie sich Ihre Profi-Lösung für jedes Gastronomie-Konzept.

Unsere Lösung: Beratung, Technik und Umsetzung aus einer Hand.

MKN Profi-Kombidämpfer – eine Lösung für jede Küchensituation

Der Alltag in Großküchen hat sich stark verändert: Weniger Personal, steigende Gästezahlen, hohe Qualitätsansprüche und räumliche Einschränkungen sind heute Standard. Viele Betriebe stehen vor der Herausforderung, effizient zu kochen, ohne Qualität oder Vielfalt einzuschränken. Engpasssituationen, komplexe Küchenlayouts und spezielle Garverfahren erschweren die Arbeit zusätzlich.

Hier setzen die MKN Kombidämpfer Serien an: Durch unterschiedliche Baugrößen, Ausstattungsvarianten und durchdachte Zubehörlösungen – wie Haltegerüste, Unterbauten oder mobile Tischlösungen – lassen sich Geräte exakt auf die räumlichen und betrieblichen Gegebenheiten anpassen. Unsere Beratung zeigt Ihnen gezielt die passenden Modelle und Konfigurationen, sodass Sie effizient arbeiten und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards einhalten.

MKN SpaceCombi®

Die MKN SpaceCombi® Serie

Nachaltig, kompakt und einfach zu bedienen.

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Der MKN FlexiCombi®

Schnell und effizient. Digitaler Alleskönner in Ihrer Profiküche.

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Die MKN Junior Serie

auf kleinsten Raum maximale Garergebnisse erzielen.

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Unsere MKN Kombidämpfer Serien: Ein Überblick

Welcher Kombidämpfer darf es sein?

SpaceCombi® Modellübersicht

SpaceCombi® Magic Team

12 x GN 1/1

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SpaceCombi® 6.1
Classic

Compact CL 6 × GN 1/1

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SpaceCombi® 6.1 MagicPilot

12 x GN 1/1

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SpaceCombi® Team

12 x GN 1/1

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MKN SpaceCombi – für maximale Leistung auf minimaler Fläche

Der MKN SpaceCombi bietet professionelle Kombidämpferleistung auf nur 55 cm Breite.
Damit eignet er sich ideal für moderne Gastronomiebetriebe, die hohe Kapazität auf sehr kleiner Stellfläche benötigen.
Trotz seiner kompakten Bauform fasst der SpaceCombi 6 × GN 1/1 Einschübe – und bleibt damit ein vollwertiger Kombidämpfer für nahezu jedes Küchenkonzept.

Für höhere Produktionsmengen ist der SpaceCombi auch als Team-Gerät erhältlich.
Durch die stapelbare Bauweise stehen auf gleicher Stellfläche bis zu 12 × GN 1/1 zur Verfügung.
Das macht die Serie besonders attraktiv für Betriebe mit wenig Platz, aber großem Ausstoßbedarf.

Vorteile und Leistungsmerkmale des MKN SpaceCombi

  • Vollwertige Kombidämpferfunktion auf extrem kleiner Stellfläche.
  • Automatisches Reinigungssystem WaveClean für hygienische und zeitsparende Reinigung.
  • MagicHood: Geruchsneutralisierungs-Haube für Frontcooking- und Showküchen.
  • Energieeffiziente 3-fach verglaste Hygienegarraumtür mit LED-Beleuchtung.
  • Guided Cooking Konzept für reproduzierbare Ergebnisse – ideal bei Fachkräftemangel.
  • Digitale Küchenprozesse mit MKN ConnectedKitchen für Vernetzung und Standardisierung.

Warum eine individuelle Beratung sinnvoll ist

Die SpaceCombi Serie bietet zahlreiche Ausstattungsvarianten, Funktionen und Kombinationsmöglichkeiten – darunter Team-Geräte, unterschiedliche Haubenoptionen, Energieformen und digitale Anbindungen.
Um sicherzustellen, dass der Kombidämpfer perfekt zu Ihrem Gastronomiekonzept passt, empfiehlt sich eine persönliche Beratung.

  • Optimale Auswahl der passenden Kapazität.
  • Abstimmung auf Küchenworkflow und betriebsspezifische Anforderungen.
  • Sichere Integration in kleine und große Küchenlayouts.
  • Maximale Energieeffizienz und bestmögliche Gerätekonfiguration.

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MKN Elektro-Kombidämpfer 6 x GN 1/1 Serie: FlexiCombi MagicPilot

7.534 €

6 × GN 1/1 (FlexiRack ≈10 × GN 1/1), MagicPilot® Touch‑Bedienung, autoChef® >250 Garmethoden, DynaSteam®, ClimaSelect…

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10 × GN 1/1, manueller Profi-Kombidämpfer, 400 V, ca. 10–12 kW, CNS-Edelstahl, für hohe Produktionsmengen.

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6 x GN 1/1, 12 Gararten, digitale Steuerung, 550 mm Breite, 62 kg netto

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6 x GN 1/1, 6 Gararten, manuelle Steuerung, 550 mm Breite, 62 kg netto

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    Häufig gestellte Fragen

    Kombidämpfer ermöglichen das Garen, Braten, Backen, Regenerieren und Dampfgaren in einem Gerät. Durch präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit bleiben Vitamine erhalten, Energiekosten sinken und die Qualität bleibt konstant. Ideal für frische, gesunde und effiziente Küchenabläufe in jedem Gastro-Betrieb.
    Moderne Geräte bieten Automatikprogramme, Feuchtemanagement, Regenerierprogramme und Kern-Temperaturfühler. Sensorik sorgt für gleichmäßige Garergebnisse und ist insbesondere in Produktionsküchen, Caterings und Systemgastronomie entscheidend.
    Je nach Modell können eine integrierte Entkalkungsanlage, Mehrzonengaren, automatische Türfunktionen oder WLAN-Anbindung zur Rezeptverwaltung hilfreich sein. Diese Zusatzfunktionen erhöhen Effizienz und Betriebssicherheit.
    Je nach Größe, Kapazität und Ausstattung liegen Kombidämpfer preislich zwischen ca. 7.000 € und über 30.000 €. Für eine optimale Investition sollten Kapazität, Funktionen und Einsatzzweck genau definiert werden.
    Viele Kombidämpfer besitzen ein automatisches Reinigungssystem mit Tabs oder Flüssigchemie. Ein Knopfdruck genügt. Geräte ohne Auto-Cleaning werden manuell gereinigt – idealerweise mit integrierter Handbrause. So bleibt das Gerät hygienisch und langlebig.
    Entscheidend sind: gewünschte Beheizung (Gas/Elektro), benötigte Kapazität, Programme, Bedienkonzept und Zusatzfeatures. Eine präzise Analyse des Küchenablaufs hilft, die richtige Größe und Ausstattung zu bestimmen.
    Kombidämpfer werden entweder elektrisch beheizt oder mit Erdgas bzw. Flüssiggas betrieben. Die richtige Wahl hängt von Energiepreisen, vorhandenen Anschlüssen und den betrieblichen Anforderungen ab.
    Die Kapazität hängt von der Anzahl der GN-Einschübe ab. Ein 6 × GN 1/1 Kombidämpfer eignet sich für ca. 30–100 Essen täglich. Ein Großgerät mit 20 × GN 1/1 schafft ca. 150–300 Essen am Tag. Die Wahl richtet sich nach Gästezahl, Küchenkonzept und Produktionsabläufen.
    Die Geschichte des Unternehmens MKN beginnt im Jahre 1946 im niedersächsischen Wolfenbüttel. Drei Angestellte leitete der Gründer und Ingenieur Kurt Neubauer in der Maschinenfabrik zu Beginn der Zeit. In der Nachkriegszeit wurden dort hauptsächlich Agrarmaschinen hergestellt. Im Laufe der Jahre haben sich Bedürfnisse und Märkte gewandelt – MKN reagierte prompt und spezialisierte sich dementsprechend auf Profi Kochtechnik. Die Produkte, die stets für Qualität standen, machten sich schnell einen Namen und wurden weltweit zur geschätzten Ausstattung für Groß- und Gewerbeküchen in der Gastronomie.

    Bis heute ist das Unternehmen in Familienbesitz und hat seinen Sitz immer noch in Wolfenbüttel.

    Weil MKN ideale Voraussetzungen für konstant beste Garergebnisse schafft: mit High-Tech-Innovationen und besonders hohen Ansprüchen an Materialien, Verarbeitung und Hygiene.

    Als Profiküchen‑Ausstatter wissen Sie: Nicht alle Geräte sind gleich – gerade wenn es um Langlebigkeit, Effizienz und Workflow‑Optimierung geht. MKN zeichnet sich durch mehrere klare Vorteile gegenüber vielen anderen Marken aus:

    • Innovative Bedien‑ und Prozessunterstützung: Viele MKN Geräte nutzen intuitive Steuerkonzepte wie das MagicPilot‑System oder Guided Cooking.
    • Modularität & maßgeschneiderte Lösungen: MKNs modulare Optima‑ und MasterLine‑Serien lassen sich flexibel anpassen.
    • Hygiene & Reinigungskomfort: Systeme wie WaveClean bei Kombidämpfern ermöglichen automatische Reinigung.
    • Produktions‑ & Lebensdauervorteile „Made in Germany“: Hohe Verarbeitung senkt Reparatur‑ und Lifecycle‑Kosten.
    • Nachhaltigkeit & Effizienz: Auf Energie‑ und Ressourcenoptimierung ausgelegt.
    • Digitalisierung & Smart Kitchen: Über MKN Cloud ConnectedKitchen® können Geräte vernetzt werden.
    • Praxisgerechte Funktionen: Quereinschub und FlexiRack® bieten echte Arbeitsvorteile.

    Zusammengefasst: MKN vereint Bedienkomfort, flexible Planung, hohe Robustheit und Effizienz.

    Ein Konvektomat ist ein professioneller Heißluftofen, der Speisen mit trockener Umluft gart. Moderne Geräte werden jedoch als Kombidämpfer bezeichnet, da sie Heißluft mit Dampf kombinieren. Kombidämpfer sind heute Standard in der Gastronomie.
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