MKN Kombidämpfer

MKN Gas-Kombidämpfer 20 x GN 1/1 Serie: FlexiCombi Classic

Artikelnummer: FKGCOD215CG2, 20 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 35 × GN 1/1), manuelle Bedienung mit Temperatur-, Zeit- und Klimareglern, 6 Gararten (Soft-/Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren), ClimaSelect® in 25 %-Stufen, DynaSteam®, Ready2Cook, EasyLoad-Quereinschub, Gas-Beheizung ca. 36 kW, Temperaturbereich ca. 30–300 °C, ca. 1075 × 813 × 1960 mm, ca. 155–165 kg netto.
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20 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 35 × GN 1/1), manuelle Bedienung mit Temperatur-, Zeit- und Klimareglern, 6 Gararten (Soft-/Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren), ClimaSelect® in 25 %-Stufen, DynaSteam®, Ready2Cook, EasyLoad-Quereinschub, Gas-Beheizung ca. 36 kW, Temperaturbereich ca. 30–300 °C, ca. 1075 × 813 × 1960 mm, ca. 155–165 kg netto.
  • Leistung: 36 kW
  • Anzahl Einschübe: GN 20x 1/1
  • Beheizung: Gas
  • Maße: 1075 × 813 × 1960mm
  • Handbrause: mit Handbrause
  • Nettogewicht: 165 kg
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Datenblatt PDF

MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 20.1 Gas – Leistungsstarker Profi-Kombidämpfer für gewerbliche Küchen

Der MKN FlexiCombi Classic 20.1 Gas (FKGCOD215CG2) ist ein robuster Kombidämpfer mit klassischer, manueller Steuerung und großer Kapazität von 20 × GN 1/1. Durch das innovative Garraumkonzept mit FlexiRack® lässt sich die nutzbare Fläche auf etwa 35 × GN 1/1 erweitern. Das Gerät eignet sich optimal für mittlere bis hohe Produktionsanforderungen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, wenn eine gasbetriebene Lösung bevorzugt wird.

Produktübersicht

Der FlexiCombi Classic 20.1 Gas bietet praxisnahe Steuerung und solide Ausstattung:

  • Kapazität: 20 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 35 × GN 1/1)
  • Manuelle Steuerung mit Drehreglern
  • 6 Gararten: Soft-/Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren
  • 100 Programme speicherbar in bis zu 6 Schritten

Bedienkonzept & Funktionen

Die manuelle Bedienung ermöglicht direkte Einstellung aller Garparameter und ist auf klare, intuitive Handhabung ausgelegt.

  • Temperaturbereich ca. +30 °C bis +300 °C
  • ClimaSelect® – Klimasteuerung in 25 %-Stufen
  • DynaSteam® – dynamische, produktspezifische Dampfanpassung
  • Ready2Cook – Vorheizen, CoolDown & Idealklima ohne Türöffnung
  • 5 Lüftergeschwindigkeiten für gleichmäßige Garergebnisse

Ausstattung

Die Classic-Gasversion überzeugt durch robuste Ausstattung und alltagstaugliche Features:

  • Hygiene-Garraumtür mit 3-fach-Verglasung
  • EasyLoad-Quereinschub
  • Integrierter Wärmetauscher
  • Halogen-Garraumbeleuchtung
  • USB-Schnittstelle
  • Manuelles Reinigungsprogramm

Technische Daten

  • Modell: FlexiCombi Classic 20.1 Gas
  • Artikelnummer: FKGCOD215CG2
  • Anschlussart: Gas (Erdgas/Flüssiggas)
  • Nennwärmebelastung: ca. 36 kW
  • Kapazität: 20 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 35 × GN 1/1)
  • Abmessungen (L × B × H): ca. 1075 × 813 × 1960 mm
  • Gewicht: ca. 155–165 kg netto (je nach Ausstattung)
  • Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C

Empfohlene Einsatzbereiche

Der FlexiCombi Classic 20.1 Gas eignet sich für tägliche Produktionsmengen von ca. 150–300 Portionen (GN 1/1) bzw. bis zu etwa 400 Portionen bei FlexiRack®-Nutzung, abhängig von Küchenstruktur und Speisenart.

  • Gastronomie & Restaurants
  • Hotelküchen
  • Betriebsrestaurants & Catering
  • Schul- & Gemeinschaftsverpflegung

Modell-Einordnung

Im Vergleich zu kleineren Classic-Geräten bietet der 20.1 Classic Gas deutlich mehr Kapazität und Prozessflexibilität bei einfacher, manueller Bedienung und robuster Ausführung – ideal für Gas-anschlussfähige Küchen.

Häufig gestellte Fragen

MKN zeichnet sich durch extreme Langlebigkeit 'Made in Germany' und innovative Features wie das FlexiRack®-Konzept (bis zu 100% mehr Kapazität) aus.
Wir beraten Sie individuell passend zu Ihrem Betrieb, planen die optimale Einbindung des Geräts in Ihre Küche und organisieren die Lieferung und die Inbetriebnahme. Mit zuverlässigem Service und Wartungsverträgen sind wir auch nach dem Kauf dauerhaft für Sie da – in Gastronomie, Hotelerie und Gemeinschaftsverpflegung.
FlexiRack® ermöglicht, verschiedene Einschubgrößen gleichzeitig zu nutzen und den Garraum optimal auszuschöpfen. So können mehrere Bleche unterschiedlicher Größe parallel gegart werden, ohne dass die Qualität leidet. Weitere Infos unter MKN FlexiRack®.
Die FlexiCombi® kombiniert digitale Steuerung mit hoher Flexibilität: MagicPilot® und Guided Cooking führen Schritt für Schritt zu perfekten Ergebnissen. Das FlexiRack®-System sorgt für maximale Kapazität auf minimaler Fläche.
Guided Cooking unterstützt das Küchenpersonal bei der Zubereitung: Schrittweise Anleitungen, voreingestellte Programme und Echtzeit-Kontrolle sorgen für gleichbleibende Ergebnisse. Details unter MKN Guided Cooking.
DynaSteam® ist ein intelligentes Dampfsystem, das die Dampferzeugung dynamisch an den Garprozess und die Beladung anpasst, für gleichmäßige und energieeffiziente Ergebnisse. Es sorgt für hygienisch frischen Dampf und optimiert Garprozesse im Profi-Kombidämpfer. DynaSteam® ist ein Standard-Feature in der MKN FlexiCombi®-Serie und anderen professionellen Kombidämpfern von MKN wie den Classic-Varianten. Sie ist meist in den Classic 6.1, 10.1 oder 20.1 Kombidämpfer-Modellen enthalten, egal ob elektrisch oder gasbetrieben.
EasyLoad bezeichnet den ergonomischen Quereinschub-Mechanismus, bei dem Bleche und GN-Behälter seitlich in den Garraum eingeführt werden – das macht das Handling sicherer und komfortabler. EasyLoad ist Teil der serienmäßigen Ausstattung der MKN FlexiCombi®-Kombidämpfer und findet sich in vielen Classic-Modellen (z. B. FlexiCombi Classic 6.1, 10.1, 20.1), egal ob Elektro- oder Gas-Variante.
Die Classic-Serie setzt auf robuste, manuelle Knebel-Bedienung. Ideal für Köche, die direkte Kontrolle ohne digitale Menüs bevorzugen.
Der Barcode-Scanner ist ein optionales Zubehör bei MKN Kombidämpfern, das die Verbindung zwischen Rezeptmanagement, Geräteprogrammierung und automatisierter Prozessauswahl vereinfacht. Mehr Infos: MKN Barcode-Scanner.
Gas-Modelle benötigen einen zertifizierten Gasanschluss sowie eine fachgerechte Abgasabführung gemäß den örtlichen Vorschriften.
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