MKN Kombidämpfer

MKN Gas-Kombidämpfer 10 x GN 1/1 Serie: FlexiCombi Classic

Artikelnummer: FKGCOD115CG2, 10 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 17 × GN 1/1), manuelle Bedienung mit Temperatur-, Zeit- und Klimareglern, 6 Garmethoden inkl. Heißluft, Dampf & Kombi, 100 Programme speicherbar, DynaSteam®, ClimaSelect®, Ready2Cook, EasyLoad-Quereinschub, 18 kW Gas-Nennwärmebelastung, ca. 1020 × 799 × 1060 mm, ca. 155 kg netto.
MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic – Profi-Küchentechnik für Gastronomie
Manuelles Display des FlexiCombi Classic Kombidämpfers
Professionelle Köche bereiten bunte Speisen in einer Großküche mit Kombidämpfer vor
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10 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 17 × GN 1/1), manuelle Bedienung mit Temperatur-, Zeit- und Klimareglern, 6 Garmethoden inkl. Heißluft, Dampf & Kombi, 100 Programme speicherbar, DynaSteam®, ClimaSelect®, Ready2Cook, EasyLoad-Quereinschub, 18 kW Gas-Nennwärmebelastung, ca. 1020 × 799 × 1060 mm, ca. 155 kg netto.
  • Leistung: 18 kW
  • Anzahl Einschübe: GN 10x 1/1
  • Beheizung: Gas
  • Maße: 1020 × 799 × 1060mm
  • Handbrause: mit Handbrause
  • Nettogewicht: 155 kg
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Datenblatt PDF

MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 10.1 Gas – Robuster Profi-Kombidämpfer für gewerbliche Küchen

Der MKN FlexiCombi Classic 10.1 Gas (FKGCOD115CG2) ist ein professioneller Kombidämpfer mit manueller Steuerung für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Großküchen. Mit einer Kapazität von 10 × GN 1/1 und dem optionalen FlexiRack®-System (≈ 17 × GN 1/1) bietet er variable Garfläche bei gleichbleibender Qualität. Die robuste Gas-Beheizung und praxisnahe Ausstattung machen ihn zur zuverlässigen Lösung für mittlere bis hohe Produktionsanforderungen.

Produktübersicht

Der FlexiCombi Classic 10.1 Gas kombiniert solide Mechanik mit bewährter Funktionalität.

  • Kapazität: 10 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 17 × GN 1/1)
  • Manuelle Bedienung mit analogen Einstellungen und digitaler Anzeige
  • 6 Garmethoden inkl. Heißluft, Dampf, Kombi & Regenerieren
  • 100 Garprogramme speicherbar

Bedienkonzept & Funktionen

Die manuelle Bedienung bietet direkte Kontrolle über alle Garparameter.

  • Temperaturbereich ca. +30 °C bis +300 °C
  • DynaSteam® – dynamische prozessabhängige Dampfanpassung
  • ClimaSelect® – manuelle Klimasteuerung
  • Ready2Cook – Vorheizen, CoolDown & Klimavorbereitung
  • EasyLoad – sicherer Quereinschub

Ausstattung

Der Classic 10.1 Gas ist funktional ausgestattet und für den täglichen Profi-Einsatz ausgelegt:

  • Hygiene-Garraum aus korrosionsbeständigem Edelstahl
  • 3-fach verglaste Hygiene-Garraumtür mit LED-Beleuchtung
  • Dynamisch autoreversierendes Lüfterrad
  • Integriertes Fettabscheidesystem
  • Interne Kerntemperaturmessung

Technische Daten

  • Modell: FlexiCombi Classic 10.1 Gas
  • Artikelnummer: FKGCOD115CG2
  • Anschlussart: Gas
  • Nennwärmebelastung: 18 kW
  • Kapazität: 10 × GN 1/1 (FlexiRack® ≈ 17 × GN 1/1)
  • Abmessungen (B × T × H): ca. 1020 × 799 × 1060 mm
  • Gewicht: ca. 155 kg netto
  • Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C
  • Gasdruck: Erdgas/Flüssiggas je nach Vorgabe

Empfohlene Einsatzbereiche

Der MKN FlexiCombi Classic 10.1 Gas ist für mittlere bis hohe Produktionsmengen ausgelegt und eignet sich für ca. 80–200 Portionen pro Tag, abhängig von Speisen und Arbeitsabläufen.

  • Restaurants & Gasthöfe
  • Hotelküchen
  • Betriebsrestaurants
  • Schul- & Gemeinschaftsverpflegung

Modell-Einordnung

Im Vergleich zu Elektro-Modellen nutzt der Classic 10.1 Gas eine gasbetriebene Wärmezufuhr für schnelle Temperaturänderungen und eignet sich besonders dort, wo Gasanschlüsse verfügbar sind und eine wirtschaftliche Gasbeheizung bevorzugt wird.

Häufig gestellte Fragen

MKN zeichnet sich durch extreme Langlebigkeit 'Made in Germany' und innovative Features wie das FlexiRack®-Konzept (bis zu 100% mehr Kapazität) aus.
Wir beraten Sie individuell passend zu Ihrem Betrieb, planen die optimale Einbindung des Geräts in Ihre Küche und organisieren die Lieferung und die Inbetriebnahme. Mit zuverlässigem Service und Wartungsverträgen sind wir auch nach dem Kauf dauerhaft für Sie da – in Gastronomie, Hotelerie und Gemeinschaftsverpflegung.
FlexiRack® ermöglicht, verschiedene Einschubgrößen gleichzeitig zu nutzen und den Garraum optimal auszuschöpfen. So können mehrere Bleche unterschiedlicher Größe parallel gegart werden, ohne dass die Qualität leidet. Weitere Infos unter MKN FlexiRack®.
Die FlexiCombi® kombiniert digitale Steuerung mit hoher Flexibilität: MagicPilot® und Guided Cooking führen Schritt für Schritt zu perfekten Ergebnissen. Das FlexiRack®-System sorgt für maximale Kapazität auf minimaler Fläche.
Guided Cooking unterstützt das Küchenpersonal bei der Zubereitung: Schrittweise Anleitungen, voreingestellte Programme und Echtzeit-Kontrolle sorgen für gleichbleibende Ergebnisse. Details unter MKN Guided Cooking.
DynaSteam® ist ein intelligentes Dampfsystem, das die Dampferzeugung dynamisch an den Garprozess und die Beladung anpasst, für gleichmäßige und energieeffiziente Ergebnisse. Es sorgt für hygienisch frischen Dampf und optimiert Garprozesse im Profi-Kombidämpfer. DynaSteam® ist ein Standard-Feature in der MKN FlexiCombi®-Serie und anderen professionellen Kombidämpfern von MKN wie den Classic-Varianten. Sie ist meist in den Classic 6.1, 10.1 oder 20.1 Kombidämpfer-Modellen enthalten, egal ob elektrisch oder gasbetrieben.
EasyLoad bezeichnet den ergonomischen Quereinschub-Mechanismus, bei dem Bleche und GN-Behälter seitlich in den Garraum eingeführt werden – das macht das Handling sicherer und komfortabler. EasyLoad ist Teil der serienmäßigen Ausstattung der MKN FlexiCombi®-Kombidämpfer und findet sich in vielen Classic-Modellen (z. B. FlexiCombi Classic 6.1, 10.1, 20.1), egal ob Elektro- oder Gas-Variante.
Die Classic-Serie setzt auf robuste, manuelle Knebel-Bedienung. Ideal für Köche, die direkte Kontrolle ohne digitale Menüs bevorzugen.
Der Barcode-Scanner ist ein optionales Zubehör bei MKN Kombidämpfern, das die Verbindung zwischen Rezeptmanagement, Geräteprogrammierung und automatisierter Prozessauswahl vereinfacht. Mehr Infos: MKN Barcode-Scanner.
Gas-Modelle benötigen einen zertifizierten Gasanschluss sowie eine fachgerechte Abgasabführung gemäß den örtlichen Vorschriften.
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